師走を迎え、気温もますます冬に近づいてきました。

私もインフルエンザの予防接種に行ったり、炬燵を出したりと冬支度で忙しい日々を送っています。

そんな中、村の中にあるカリンの木も旬を迎え、たわわに実りました。

早速庭師さん達の協力の元、収穫を行ないました。

結構な量が獲れました。豊作です。

しかし、カリンはそのままでは食べられませんので、キッチンスタッフ達でジャムを試作してみました。

カリンはのど飴などにも使われているように、喉の炎症や、咳止めの効能がありインフルエンザの予防にも効果があるようです。

皆様も風邪など引かないよう、ご自愛下さい。

大沼