今のうちにできること…
毎日ニュースはコロナウイルスの話題ばかり。
山梨も1人、また1人とどんどん増えています。
会社に出勤以外は、不要な外出を避け、
休日もきちんと家で大人しく過ごしています。
コロナウイルスの影響でハイジの村が休園の為、
毎日力を入れているのが、
「HACCP」の取り組みです。
HACCPとは、食品衛生上の危害の発生を
防止するために、特に重要な工程を
管理するための取り組みのことです。
「H」ハザード 危害
「A」アナリシス 分析
「C」クリティカル 重要
「C」コントロール 管理
「P」ポイント 点
危害分析重要管理点という意味です。
製造工程図を紙に書き出し、パソコンで入力。
そのパソコンに入力する作業を担当しています。
どの区域でどんな作業をするか、
なんの食材を使っているか、
この図を見ればすぐに分かるように、
全ての料理を入力していきます。
最初はテキストを追加したり、
棒を足したり動かしたりと、
パソコンが苦手な私には大変な作業でしたが、
毎日やるにつれて慣れてきて、
間違っている箇所に気づき、
自分で手直しをしながら
進められるようになりました。
入力しながら自分でも料理の作り方、工程を
思い出しながら再度確認することができるので、
自分なりにもっと力を入れていきたいです。
もう少し、パソコンが得意だったら良かったな…
足りない頭をフル回転させて、
残りの打ち込みも頑張らないと。
ちひろ
空高く思いを込めて。
晴天に恵まれています。
こんな天気の良い日には
お散歩でもしたいなと
ついつい思ってしまいますが、
今はもちろん我慢時。
気持ちを切り替え、作業場へ。その道中、
ふっと何かが胸元へ飛び込んできました。
虫っ、と驚きましたが、
違います。桜の花びらでした。
驚きはまた別の驚きに変わり
思わず頬が緩んでしまいました。
桜の木の
下を通った訳ではないのですが、
園内のどこかの桜から1枚の
届けもの。
ピンク色のハート型の花びら1枚。
その小さな力は心の奥深くに届きました。
正直、園内で作業をしていると
休園中の為、お客様がおらず
寂しいなと、思いが込み上げます。
ですが、この休園期間中も、
より良い園内作りに努め、
再開したときには、もっと
多くのお客様の笑顔が見れますように。
そう、この花びらに思いを込めました。
私のお気に入り
桔梗屋に入社して５年目に入りました。
ハイジの村に配属されて特に関わることが多くなったこと、
それは『植物』と『カメラ』です。
ハイジの村には一眼レフがあり、初めて使用したときの
画質の良さに驚きました。
私がハイジの村で撮影したお気に入りの写真を紹介します。
１枚目 4月撮影 桜
入社して初めてブログ担当になった時に撮影。
今の時期はコロナウイルス感染予防でできないけれど
桜の下の赤いベンチでお花見したら最高だろうな。
２枚目 10月撮影 パンパスグラス
秋空とパンパスグラス。
雲みたいにフワフワしているので秋空とマッチしています。
3枚目 10月撮影 彼岸花
日が差し込み、ライトで照らされているかのように撮影できました。
神秘的な雰囲気でお気に入りです。
まだまだたくさんお気に入りの写真があります。
撮り方はまだまだなので、他のスタッフに負けないよう
一眼レフを使いこなせるようになりたいな。
写真を見ればその時の思い出が
よみがえってきて見るだけで笑顔になるので
全て大切な宝物です。
那波