３月も終わりに差し掛かり、春らしい暖かさがやってきました。

新しいスタートの季節ということもあり、私も気持ちを切り替えて

自分自身の成長に向けて新しい事に挑戦していきたいと思います。

クララ館では、春に向けて宿泊のフルコースメニューが切り替わります。

オードブルはアカシアの蜂蜜ドレッシングを使用した菜の花のマリネ。

ポアソンは白ワインを使用したヴァンブランソースに桜のリキュールを入れて仕上げ、真鯛と春野菜と一緒に召し上がって頂きます。

春らしさを感じながら食べてもらえたら嬉しいです。

お客様に喜んで頂けるよう気持ちを込めて料理提供していきたいと思います。

武藤