2021年06月27日
夏のフルコースメニュー
６月も後半に差し掛かり、徐々に夏らしい暑さになってきました。
急な寒暖差も激しいので体調管理には十分注意したいですね。
今日は、
フルコースメニューをご紹介したいと思います。
オードブルでは鰻とバターを合わせた作った鰻のムース。
フォアグラ、田楽味噌、米ナスといった少し変わった組み合わせ。
どういった味わいか楽しみですね。
スープは枝豆のビシソワーズ。
夏らしく、冷製でさっぱりしていて美味しそうです。
お肉料理はワインビーフの牛ヒレ肉を贅沢に使用し、
と共に食べて頂きます。
お肉がとても柔らかいので特にお客様から喜ばれる一品です。
夏に向けてたくさんのお客様に満足して頂けるように仕込み、
してお迎えしたいと思います。
武藤
