2021年06月14日

薔薇を感じて…

天気予報では、雨マークが続き、

やっと山梨も梅雨入りしそうですね。

雨の中でも美しく花を咲かせる薔薇。

そんな薔薇を感じながら、

食べていただきたいのが

こちらのフルコース。

(※写真はイメージです)

 

前菜からデザートまで、

盛り付けの細かい薔薇のコースの中で、

私が1番力を入れている仕込みが、

こちらの薔薇のローストビーフです。

薄くスライスしたローストビーフを、

1枚1枚花びらのように盛り込みます。

綺麗な薔薇が完成するように、

丁寧にローストビーフを重ね合わせ、

最後にお肉の花びらを広げます。

細かい作業で最初は苦戦しましたが、

上手に作れた時は嬉しくて、

つい記念に写真を撮っちゃったり。

 

お客様に喜んで貰えるように、

これからも心を込めて、

綺麗な薔薇を咲かせます。

 

 

ちひろ

2021年06月14日

2021.6.14

お妃さまのバラ園 ローブリッター

 

バラの回廊 アンジェラ

 

 

ちひろ