ハイジの村にて育てている自社農園産のエディブルフラワー。

桔梗屋直営店舗で販売しているお菓子に加工するため、

本日は、お花の消毒作業・花びらの乾燥作業をしております。

こちらは「ナデシコ」という品種のお花で、

花びらのふちにギザギザとした模様が入っています。

収穫したお花に付着している汚れを取ったり、

お花の品質を保たせるため、専用の液剤に浸します。

その後、花びら1枚1枚を切り離し、番重に並べて、

涼しい場所で保管しながら水分を飛ばしていきます。

程よく乾燥させた後は、桔梗屋本社工場に運び、

エディブルフラワーのクッキーに加工・製造をしていきます。

安心してお召し上がりいただけるように、

人の目で細部に渡って行うチェックは欠かせません。

多くの人が携わってできるエディブルフラワーのクッキー。

たくさんのお客様にお召し上がりいただきたいです。

志村