北風小僧がやってきたような強風で、木枯らしが吹き荒れる園内ですが、自社農園のハウスでは温かな気候の中苺の苗が青々とした葉を広げています。

そんなイチゴ狩りも最盛期を迎えているハイジの野菜畑ですが、
今日はキッチンスタッフで朝採れのイチゴを使って試作を行なってみました。
気候も寒いので温かい物が食べたいと思い、デザートピザはどうだろうと試作してみました。

モチモチの食感のナポリ生地をベースにマシュマロとイチゴを交互に並べてオーブンで焼き上げたら、粉糖とチョコレートソースでお化粧して完成です。



チョコレートの甘さと苺の甘酸っぱさが相まってとても美味しいです。
時折マシュマロのパリッとしつつも中身がトロトロの食感がまたたまりません。

特にデザートピザを初めて食べた女性スタッフは目を見開いた後、マシュマロのように蕩けた顔をしていました。

概ねスタッフには好評だったようで、次の春のメニューに提案してみようかと思いました。

大沼豊