2023年12月24日
まもなく始まります
深緑色の葉にかわいらしい赤い実。ハイジの村クララ館敷地内にある
いちごハウス内の様子です。
11月にいちごの白いお花を紹介しました。季節は進み、夜には気温が
氷点下になるハイジの村周辺ですが、日中のやわらかな日差しと温泉
水を利用した温度管理でいちごも大きく成長しています。
来年1月8日からハイジの野菜畑ハウス内にていちご狩りが始まります。
また、クララ館ではいちご狩り付きの宿泊プランもご用意しています。
育てているいちごは甘味が強く、まろやかな酸味があり風味の良い
「やよいひめ」、甘味は強く酸味が穏やかで香りのよい「かおりの」
など数種類の品種。
多くのお客様に楽しんでいただけるよう、引き続き、生育状況を確認
しながら、お迎えする準備を進めています。
鈴木
2023年12月20日
クリスマスディナー
クリスマスまであと少しですね。
12月から始まったクリスマスディナーも日に日に忙しさが増して
厨房ではクリスマスディナーの準備で朝から大忙しです。
全員で分担して仕込みをします。
仕込みが一通り終わったら一気に盛り付けて
万全に準備をしてクリスマスディナーに備えます。
今年も沢山のお客様にご予約を頂いています。
ハイジの村はとても寒いので暖かくしてご来村して下さい。
みなさんも素敵なクリスマスを。
櫻井
2023年12月19日
ラディッシュの飾り切り
クリスマスディナーで提供している
エディブルフラワーのサラダ。
サラダに添えてあるラディッシュ。
こちらのラディッシュは、
種を植えてから20日程度で収穫出来る為、
一般的には「二十日大根」と呼ばれています。
丸くて赤く、可愛いサイズ感。
シャキシャキとした歯ごたえで、
爽やかな甘みもあり美味しいです。
そんなラディッシュの飾り切りの仕込み。
有難いことに沢山のご予約を頂いている為、
1回に飾り切りをする量もかなり増えて来ました。
150個から200個くらいの、
ラディッシュの飾り切りを1人でやると、
かなり時間はかかりますが、
とても上達してきました。
包丁の入れ方、動かし方で、
花びらが綺麗に開くようになるので、
1つ1つ集中して仕込みをします。
エディブルフラワー以外にも、
可愛いお花「ラディッシュ」。
注目してみてくださいね。
ちひろ