2023年12月09日
ゆず茶
本日の天気は晴天。
日中は暖かいですが、夕方からは寒くなるので
油断はできません。
ハイジの村で夜間営業が始まって1週間経ちました。
ロッテンマイヤーズカフェにて軽食、温かい飲み物などを
ご用意しております。
私のおすすめはゆず茶です。
山梨県産のゆずを使っており、イルミネーションを見ながら
ゆず茶を召し上がって体を温めて頂きたいです。
矢﨑
2023年12月08日
心を込めて
ハイジの村の夜間営業が始まり、
クリスマスディナーの予約も
少しずつ増えてきました。
クリスマスディナー初日は、
1品にかかる提供時間や、
前菜からデザートまでの流れ把握し、
2日目は初日のポジション復習に、
違うポジションの予習。
お子様メニューなども同時進行の為、
どの順番で調理を進めていけば、
お客様をお待たせしないで提供出来るか、
頭をフル回転させながら、
毎日必死に取り組んでいます。
細かいものから大きいものまで、
毎日違う仕込みに手を出しながら、
全ての仕込みが完璧にこなせるように。
もっと予約が増えてきた時に、
焦らず問題なく対応できるように、
今のうちにきちんと備えていきます。
全8品の特別なフレンチフルコース。
お客様に楽しんでいただけるよう
心を込めて料理を作らせて頂きます。
沢山のご予約お待ちしております。
ちひろ
