2023年05月17日

積み重ね

先日きゅうりの仕込みをした際に、

短大生の時の学校の授業で行った、

きゅうりの小口切りテストを

ふと思い出しました。

 

「30秒間で厚さ2mm以下のきゅうりを

40枚以上カットできれば合格」

 

という内容のテストでしたが、

包丁をあまり使い慣れていなかったので、

きゅうりが分厚くなったりちぎれたりで、

かなり苦戦した記憶があります。

 

厨房業務に携わって6年目。

今やったら出来るかなと挑戦。

20秒もたたないうちに、

余裕で40枚以上のきゅうりを、

切る事が出来ました。

 

苦手だった包丁も毎日握るとこで、

きちんと使いこなせるようになり、

小さな積み重ねは大事だと感じました。

 

出来なかった事が出来るように。

ちょっとした事でも自信に繋がりました。

 

これからも沢山の技術を習得し、

出来ることを少しずつ増やせるよう

仕事に取り組んでいきたいです。

 

 

ちひろ

2023年05月17日

2023.5.17

ロザンナ(バラの回廊)

コンフィダンス(バラの回廊)

スパニッシュビューティー(バラの回廊)

ジャーマンアイリス(Akimoto’sGarden)

 

 

ちひろ