2021年01月30日
こんな寒い日には
１月も終わりに差し掛かり、本格的な寒さがやってきました。
本日のハイジの村は快晴ですが、
こんな寒い日には温かい食べ物が欲しくなりますね。
今日、
そこで提供しているフォンデュシノワーズコースが寒い時期に人気
熱々のビーフコンソメスープに野菜やお肉をしゃぶしゃぶして自家
もみじおろしポン酢で召し上がって頂き、
今の季節、心も身体も暖まる私のお勧めです。
本日も熱々の料理提供、心掛けていきたいと思います。
武藤
2021年01月29日
イチゴの観察
1月9日から始まった、ハイジの村のイチゴ狩り。
体験をされるお客様が「甘い」「美味しい」と言いながら、たくさん食べている姿を見ると、
今年も美味しいイチゴが育ったんだなと、改めて嬉しく思います。
ハイジの村のイチゴは、3品種。
左から、かおりの、やよいひめ、紅ほっぺです。
色は赤く、同じ形をしているのに、味は3品種とも異なるのがとても不思議です。
私も、フルーツの中では1番イチゴが大好きなので、パフェやクレープには必ずイチゴをトッピングします。
小さい頃は、まだまだ知識もなく、品種なども分かりませんでしたが、酸味が強く甘酸っぱい味、
甘味が強い味など、一つ一つのイチゴにはそれぞれの美味しさがあることを、
仕事を通じて学ぶことができました。
イチゴ狩りを体験されるお客様には、お腹いっぱい食べてもらい、
1番お気に入りのイチゴを見つけてもらいたいです。
小池
2021年01月28日
１週間
以前働いていた製造部からハイジの村に異動し、
1週間が経ちました。
今、私が働いているレストラン「ボルケーノ」では、
接客、ドリンクの作り方、配膳、レジなどを学んでいます。
今まで製造をやっていたので、
特に今覚えるのに苦労している事は、ドリンク作成です。
ハーブティーだけでも5種類有り、
コーヒー、紅茶だけでもホット、アイスがあるので、
ごちゃごちゃにならないようにノートを取り、
間違えないようにお客様に提供し、
お客様に楽しい時間を過ごしていただけるよう
日々精進していきます。
矢﨑