昨日、ハイジの村レストランボルケーノにて行われた、

山梨の食の魅力を紹介するメディアツアーの昼食会。

お料理を提供するホールスタッフとして参加させていただきました。

「富士の介」や「甲州ワインビーフ」など、

山梨県産食材をふんだんに使用したフレンチのコース料理。

食材の産地や調理法、提供時のお料理のご案内など、

ひとつひとつ細部に渡り確認し、サービスを担当させていただきました。

レストラン店内では、実物の富士の介や県産食材の展示、

Dolce Vitaによる装花の装飾などいつもと違う店内の雰囲気に。

ホールスタッフでありながら、目で見て楽しむことができました。

ワクワクとした気持ちをお客様に体感していただくことや、

お料理をさらに魅力的なものにするような伝え方を

常に考えながら、今回経験した貴重な昼食会での出来事を

クリスマスシーズンに向け、活かしていきたいと思います。

志村